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15 mitos populares sobre la comida y las bebidas que están cansados ​​de creer

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La comida y el agua son una parte integral de nuestra vida, sin la cual simplemente no podríamos existir, y conocer todas las sutilezas de un área tan vasta como cocinar es simplemente imposible. Naturalmente, cuando tratamos de encontrar información sobre la preparación de un plato en particular o el uso de equipos de cocina, a menudo encontramos todo tipo de información que, como resultó, no siempre es cierta.

Primero leche, luego té.

Esta pregunta es más aguda en Inglaterra. En Internet, a menudo se puede encontrar un acertijo: "¿Por qué la gente rica en Inglaterra primero vierte té en una taza y luego agrega leche, mientras que los pobres hacen lo contrario?"

En Inglaterra, ha habido muchos "debates culturales" sobre la prioridad de la leche y el té. Pero al final, todo se reduce a la cuestión del gusto.

Recoge hojas de lechuga en lugar de cortarlas.

Otro mito común es que para que las hojas de lechuga conserven su frescura durante más tiempo, deben cosecharse, no cortarse. De hecho, el método no importa, así que haz lo que prefieras.

"O uvas o granos" - si quieres evitar una resaca

"Uvas o grano" es un dicho inglés bien conocido que advierte contra el consumo de cerveza y vino una noche, y recomienda detenerse ante una cosa. Los científicos han investigado mucho, pero nadie puede decir absolutamente que la resaca es el resultado de mezclar diferentes tipos de alcohol.

Guarda el pan en la nevera

La verdad que hemos aprendido desde la infancia: guarda algo en la nevera si quieres que dure más. Pero con el pan, por desgracia, no es un paseo. Si pones pan en la nevera, se volverá mucho más rápido. Por lo tanto, mantenga el pan a temperatura ambiente y preferiblemente en una bolsa de plástico.

Perfore las salchichas para evitar que se rompan.

Todo un mito popular, que prevalece principalmente entre los solteros. :) Sin embargo, no vale la pena perforar las salchichas que se cocinan en el paquete: las salchichas explotarán y se desmoronarán.

Si desea mantener el color de las verduras verdes, cocínelas en agua con sal.

Contrariamente a esta opinión generalmente aceptada, el secreto para preservar el color de los vegetales verdes no radica en el grado de salinidad del agua, sino en la alta temperatura de cocción.

Quizás el mito de que la sal ayuda a preservar el color está muy extendido debido al hecho de que la sal aumenta el punto de ebullición, sin embargo, a juzgar por los experimentos, no es muy significativo.

Lave el pollo crudo antes de cocinarlo.

Todos solíamos lavar los cadáveres de pollo crudo antes de cocinarlos. Sin embargo, recientemente, la Agencia Británica de Normas Alimentarias (FSA) emitió una advertencia en The Guardian de que enjuagar el pollo en agua corriente aumenta el riesgo de infección por campilobacteriosis. Pero los médicos de San Petersburgo reaccionaron a esta declaración con mucho escepticismo. Pavel Alexandrov, jefe especialista en enfermedades infecciosas en el distrito Vasileostrovsky de San Petersburgo, señala: "La idea de infectar toda la cocina con esta bacteria peligrosa cuando se salpica agua es muy exagerada. Pero si no se lava el pollo, entonces no solo el Campylobacter y otras bacterias pueden permanecer en su superficie, sino también varios contaminantes, incluyendo excrementos de pollo ".

No use prensa de ajo

¿Herramienta reemplazable en la cocina o unidad inútil? Anthony Bourdin, un chef estadounidense y presentador de televisión, confía en que la prensa de ajo es destructiva para este producto, pero muchos chefs conocidos no están de acuerdo con su posición categórica y continúan usando este dispositivo. Lo más probable es que esto sea una cuestión de conveniencia y hábitos, pero aquí ambas partes están de acuerdo por unanimidad: nunca compre ajo picado listo.

El chocolate blanco es chocolate

El chocolate blanco no es realmente chocolate, sino "impostor pálido". No contiene cacao en sí, sino solo su mantequilla. A veces, incluso la manteca de cacao es insignificante o generalmente se reemplaza por una vegetal.

Una cucharadita ayuda a que el champán no se gaste

Por desgracia, una cucharadita no es una "barricada" para las burbujas de champán. Para que su champán abierto no se agote el mayor tiempo posible, guárdelo en el refrigerador, esto ralentizará el proceso de oxidación.

Shish kebab es casi un plato dietético.

Este mito es escuchado con mayor frecuencia por las chicas que están a dieta: "Bueno, estamos en la naturaleza, aquí las calorías se consumen tan rápido, especialmente de una barbacoa nada, es casi un plato dietético". La mayoría de los kebabs están hechos de carne de cerdo, y la carne de cerdo, como puede ver, difícilmente puede considerarse un alimento de dieta. Pero el pollo cocinado a la parrilla es otra cosa.

Las tablas de cortar de plástico son más higiénicas que las de madera.

Muchas personas creen que las tablas de cortar de madera son el epicentro de las bacterias, a diferencia de sus contrapartes de plástico. Los estudios han demostrado que la madera es un entorno muy poco atractivo para las bacterias, además de que la capa superior de la tabla de cortar de madera tiene propiedades antisépticas que son dañinas para los microbios dañinos.

Los mejores jugos - enlatados en casa

Por supuesto, los jugos caseros suelen ser más sabrosos y saludables que los comprados en la tienda. Sin embargo, debe recordarse que el incumplimiento de la tecnología de preparación puede provocar envenenamiento, y la ebullición prolongada y el contacto con el aire negarán los esfuerzos para preservar las vitaminas.

Los cuchillos se pueden lavar en el lavavajillas.

Lavavajillas: uno de los enemigos más maliciosos para un cuchillo. Existe un alto riesgo de que en un par de "lavados grandes" la cuchilla y el mango se deterioren. Si tu cuchillo es querido para ti, tómate unos minutos para lavarlo tú mismo.

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